الوجبات السريعة تكون مغذية ومفيدة إذا جدنا اختيارهاوإعدادها

سارع بالدخول

الوجبات السريعة

 الوجبات السريعة تكون مغذية ومفيدة إذا جدنا اختيارهاوإعدادها

نعم الوجبات السريعة تكون مغذية ومفيدة إذا جدنا اختيارهاوإعدادها، فعلى سبيل المثال يمكننا تفادي أضرارها من خلال تعديل طريقة طهيها، فإذا كان الهامبرجر مقلي في الزيت، يمكننا شويه، أو طهيه في القلاية الهوائية بدلًا من تحميره، وعلينا أن نضيف للوجبة قيمة غذائية أعلى.

 الوجبات السريعة تكون مغذية ومفيدة

حيث نستخدم المزيد من العناصر التي يمكنها أن تمد أجسامنا بالفيتامينات، والأملاح المعدنية، فنضيف بعض قطع الخضروات مثل إضافة الخس، وقطع الطماطم والخيار، ونستبدل المشروبات الغازية الغنية بالسكر، والصودا بالمشروبات الطبيعية مثل: عصير البرتقال، والتفاح، والليمون.

بعد تناول الوجبات السريعة يمكننا ممارسة بعض التمرينات الرياضية لحرق المزيد من السعرات الحرارية التي قد تكون أُضيفت إلى أوزاننا، كما أننا لا يجب أن نعتمد على الرياضة لحرق السعرات الحرارية فقط، علينا أن نقلل من عدد مرات تناولها، فيمكن أن نتناول وجبة سريعة كل فترة لمجرد كسر روتين الوجبات، ليس علينا أن نعتاد تناولها يوميًا، أو بكميات كبيرة، نظرًا لأضرارها الصحية، والاجتماعية، والنفسية.

الوجبات السريعة اغذية تحضر وتقدم في وقت قصير

تعتبر الوجبات السريعة نوع من الأغذية المصممة ليتم صناعتها وتوزيعها بسرعة، هناك سلاسل من المطاعم المشهور بعمل هذا النوع من الطعام مثل: (Mcdonald’s، و Burger King، و Taco Bell)، وهناك محال غير مشهورة، وأكشاك صغيرة، كلها أماكن تعمل على توفير وجبات ساخنة، وسريعة، حتى أن بعضها يقدِّم خدمة تقديم الوجبات في السيارة، ومن أكثر الوجبات السريعة انتشارًا وشهرة: (الهامبرجر، والنقانق، والبيتزا، والبوريتو، والسندويتشات، والبطاطس المقلية، والدجاج المقلي).

تخضع الوجبات السريعة لسلسة من التحضير المسبق حتى تكون سريعة عند صناعتها، حيث يتم طهيها مسبقًا، وتجميدها، وإضافة الكثير من المواد الحافظة إليها، علاوة على ما تحتويه من مستويات عالية من الكوليسترول، والصوديوم، والدهون المشبعة، والسكريات، والحبوب المكررة، وهو ما جعلها ترتبط في أذهان الجميع بالسمنة، وغيرها من المشكلات الصحية، ولكنها رغم كل ذلك مازالت تتربع على عرش قلوب الجماهير.

مفهوم الوجبات السريعة والجاهزة ليس حديثًا كما تظن، إنها تعود لعام 79 م، حيث كان الناس في بومبي قبل ثوران جبل فيزوف يتناولون الطعام أثناء تنقلهم، وفي بداية القرن العشرين بدأت شعبية المؤسسات الغذائية ذاتية الخدمة في النمو، فلقد بدأ العالم يصبح أكثر سرعة، وأصبح الناس في عجلة من أمرهم، وفي عام 1921 تم افتتاح: ( White Castle) أول سلسلة للوجبات السريعة في أمريكا، وقد كانت مجرد بداية، ولحق بهم الجميع بعد ذلك.

بعد الحرب الحرب العالمية الثانية ازدهرت تلك الصناعة، وبدأت تظهر العربات المتنقلة لتقديم الوجبات السريعة، حتى أصبح هناك في عام 1948 ما يقرب من 200.000 مطعم يقدم وجبات سريعة في أمريكا فقط، وانتشرت بعض الشركات لآلاف الدول الأخرى، مثل: (Mcdonald’s، و Subway، و Starbucks).

تعتبر الوجبات السريعة سبب من اسباب السمنة

لا يخفى على أحد أن تناول الوجبات السريعة يزيد الوزن، ويتسبب في السمنة، وذلك لما تحتويه الوجبات السريعة من سعرات حرارية زائدة، كما أنك عندما تبدأ في تناول وجبة سريعة تتمادى، وقد تتناول كمية أكبر من المعتاد، وهو ما يزيد الطين بِلة، ولا ألومك إنها لذيذة فعلًا، ولكن هل تستحق ما تسببه من أضرار؟!

تحتوي الوجبات السرية على نسب عالية من الدهون المشبعة، والمتحولة، ونسبة عالية من السكر، والصوديوم (ملح الطعام)، كما أنها غنية بالكربوهيدرات.

 فإذا كنت ستتناولها، اعلم أنها ستزيد من مؤشر كتلة الجسم، وتبدأ السمنة عندما يتخطى مؤشر كتلة جسمك (30)، كما أنك إذا حاولت جاهدًا إنقاص وزنك فإن تناولك للوجبات السريعة سوف يجعل خطتك تفشل، حيث أنها تقلل استجابة جسمك لجهودك في إنقاص الوزن، أما إذا كنت كان لديك استعداد وراثي للسمنة، فقد وقعت حقًا في الفخ، حيث عليك تجنب الوجبات السريعة، وتعديل نظامك الغذائي ككل حتى تتجنب السمنة قدر استطاعتك.

اختيار وجبات سريعة مغذية ومفيدة

اختر اللحوم المشوية وليست المقلية.

تتبيلة الخل أفضل من الكريمة.

استبدل مشروبات اللبن المخفوق بمشروبات أقل في مكوناتها الدسمة.

لا تبالغ في تناول البروتين.

قلل من عدد الكعكات التي تتناولها.

اذهب إلى البقالة بدلًا من المطعم.

إذا كنت مضطرًا لتناول وجبة سريعة، أو تحاول صناعة وجبات سريعة في المنزل، فإليك بعض النصائح التي ستساعدك على اختيار وجبة مغذية، وصحية إلى حدٍ كبير:

مشويًا وليس مقليًا: اختر الدجاج، أو اللحم مشويًا، وليس مقليًا، فأنت بذلك تتناول سعرات حرارية، ودهون أقل، فإذا كنت تعد الطعام في المنزل استخدم الفرن، أو غيره، لا تغمرها في الزيت، وإذا كنت بالخارج فالخيار سهل، فمثلًا عند اختيارك لسلطة ماكدونالدز، فهناك خيارين إما أن تطلبها بالدجاج المقلي، وتحصل على 290 سعرً حراريًا، وإما أن تطلبها بالدجاج المشوي وتحصل على 210 سعرً حراريًا فقط، لك الخيار.

الخل وليس الكريمة: صلصة الخل أفضل كثيرًا من صلصة الكريمة عندما تكون مهتماً بالقيمة الغذائية لما تتناوله، فهي أقل من حيث السعرات الحرارية، والدهون، فالفرق بين صلصة ماكدونالدز الكريمية، والأخرى المكونة من الخل، أن الأولى 260 سعرًا حراريًا، أما الثانية 60 سعرًا فقط، ولن أضغط عليك لتختار بينهما.

تجنب اللبن المخفوق: قد يمنحك مشروب اللاتية المخفوق بالكراميل 900 سعرة حرارية، بينما تقل إلى النصف إذا اخترت مشروب الكابتشينو العادي.

بروتين أقل: يحتاج الشخص العادي ما يتراوح بين 60 إلى 80 جرامًا من البروتين يوميًا، فلا داعي أن تُضاعف شرائح اللحم داخل الساندويتش، أو أن تطلب إضافة المزيد فوق أطباق السلطة.

الكعكات خادعة: تحتوي الكعكات الصغيرة على سعرات حرارية لا تُصدق، حيث تحتوي كعكة تيم هورتنز بالحبوب الكاملة والتوت على 400 سعرة حرارية، والكعكة قليلة الدسم تحتوي على 290 سعرًا حراريًا، تناول نص واحدة إذا استدعى الأمر، فهي خادعة حقًا.

البقالة أفضل من المطعم: إذا أحضرت المكونات وصنعتها في المنزل، ستوفر الكثير من السعرات الحرارية، وتتحكم في كمية كل عنصر من العناصر المستخدمة، وسيكون تحضيرها سريعًا أيضًا.

اختر بدائل صحية

فواكه مقطعة.

الحبوب الكاملة.

حليب قليل الدسم.

اللحوم منخفضة الدهن.

الماء.

تجنب الدهون الصلبة قدر الإمكان.

إذا كنت جائعًا يمكنك تحضير وجبة سريعة وصحية، ولذيذة، على سبيل المثال:

طبقًا من الفواكه الطازجة: تحتوي الفواكه على العديد من الفيتامينات، والمعاجن، والألياف، اختر فواكه ذات ألوانًا متعددة، كما أنك يمكنك إضافة بعض الخضروات، لفائدة أكبر.

استخدم الحبوب الكاملة في أطباقك: بدلًا من منتجات الطحين الأبيض، والأرز الأبيض، استخدم الشوفان، ومنتجات القمح الكامل، والأرز البني، أو البرغل، والكينوا، فأنت تضيف فائدة أكبر على وجبتك، حتى وإن أعددت وجبة سريعة، فستكون سريعة، بالإضافة لما تضيفه من قيمة غذائية عالية.

اشرب حليب قليل الدسم: يحتوي الحليب قليل، أو خالي الدسم على نفس كمية الكالسيوم، ولكن سعرات حرارية، ودهون أقل.

اختر اللحوم منخفضة الدهن: يمكن تناول اللحوم بالطريقة التي تعجبك، ولكن إذا اخترت نسبة دهون منخفضة فقد بعدت خطوات عن السمنة.

ابحث عن الصوديوم: عند اختيارك للأطعمة الجاهزة، والمعلبة ابحث عن نسبة الصوديوم، واختر أكثرها انخفاضًا في نسبة السكر.

اشرب الماء: ابتعد عن المشروبات المحلاة، والغازية، واشرب الماء، وإذا أردت إضافة نكهة، يمكنك إضافة القليل من شرائح الليمون، هذا سيساعد في تقليل نسبة السعرات الحرارية التي تتناولها في وجبتك السريعة.

قلل من تناول الدهون الصلبة: توجد الدهون الصلبة في البسكويت، والكعك، والآيس كريم، واللحوم المصنعة.